Denominazione d'origine controllata ELBA
Il disciplinare di produzione adottato dall'azienda prevede in sintesi le seguenti tipologie:
Elba Rosso
Produzione di uva per ettaro: 7.000 Kg con una resa uva/vino del 70%. Ottenuto da Sangiovese almeno per il 60% e altri vitigni consentiti per il restante 40% (di cui massimo 10% a bacca bianca).
Elba Bianco
Produzione di uva per ettaro: 8.000 Kg con una resa uva/vino del 70%. Ottenuto da Trebbiano Toscano per almeno il 50%, Ansonica e Vermentino sino al 50%, altri vitigni bianchi autorizzati per un massimo del 20%
Elba Ansonica
Ottenuto da uve Ansonica per almeno l'85%. Produzione di uva per ettaro: 8.000 Kg con resa uva/vino del 70%.
Elba Aleatico
Produzione di uva per ettaro: 6.000 kg con resa uva/vino del 35%. Da sole uve Aleatico, dopo un appassimento naturale di almeno una settimana.
Elba Moscato
Produzione di uva per ettaro: 6.000 kg con resa uva/vino del 40% Ottenuto da sole uve Moscato bianco, sottoposte ad appassimento naturale di almeno una settimana.
Oltre a queste sei prestigiose Doc,l'azienda produce da pochi anni due tipologie IGT che sono diventate in breve tempo il fiore all'occhiello della produzione.
Igt toscana Syrah-Oglasa
prodotto interamente con uve syrah piantate sull'isola a partire dal 1998
igt toscana Vermentino-Zeta del Tucano
prodotto interamente con uve Vermentino piantate sull'isola a partire dal 2000