Denominazione d'origine controllata ELBA
Il disciplinare di produzione adottato dall'azienda prevede in sintesi le seguenti tipologie:
Elba Rosso
Produzione di uva per ettaro: 7.000 Kg con una resa uva/vino del 70%. Ottenuto da Sangiovese almeno per il 60% e altri vitigni consentiti per il restante 40% (di cui massimo 10% a bacca bianca).
Elba Bianco
Produzione di uva per ettaro: 8.000 Kg con una resa uva/vino del 70%. Ottenuto da Trebbiano Toscano per almeno il 50%, Ansonica e Vermentino sino al 50%, altri vitigni bianchi autorizzati per un massimo del 20%
Elba Ansonica
Ottenuto da uve Ansonica per almeno l'85%. Produzione di uva per ettaro: 8.000 Kg con resa uva/vino del 70%.
Elba Vermentino
Oyyenuto da Uve Vermentino per minimo il 90%.Produzione di uva per ettaro: 8.000 Kg con resa uva/vino del 70%.
Elba Aleatico
Produzione di uva per ettaro: 6.000 kg con resa uva/vino del 35%. Da sole uve Aleatico, dopo un appassimento naturale di almeno una settimana.
Elba Moscato
Produzione di uva per ettaro: 6.000 kg con resa uva/vino del 40% Ottenuto da sole uve Moscato bianco, sottoposte ad appassimento naturale di almeno una settimana.
Oltre a queste sei prestigiose Doc,l'azienda produce da pochi anni due tipologie IGT che sono diventate in breve tempo il fiore all'occhiello della produzione.
Igt toscana Syrah ''Oglasa''
prodotto interamente con uve syrah piantate sull'isola a partire dal 1998
Igt Bianco Moscato ''Percorsi''
Prodotto per il 90% con uva Moscato, è la nostra novità. Un vino bianco decisamente profumato.